Первые блюда
Отдых > Кулинария > Первые блюда >
Суп из печеных овощей

Суп из печеных овощей

 

 

Вам потребуются:

  • бульон (мясной или овощной) - около 3л;
  • картофель - 4 шт. (небольшие клубни);
  • перец сладкий красный - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • масло растительное - 2-3 ст.л.;
  • зира - 1 ч.л.;
  • соль, молотый черный перец, лавровый лист - по вкусу

 


Картофель и морковь промыть, очистить и нарезать кубиками. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками (примерно на 8 долек).

В сковороде разогреть растительное масло, добавить ложку зиры, немного обжарить до появления аромата и снять с огня. Добавить в сковороду все овощи (кроме лука), перемешать, приправить солью, перцем, положить лавровый лист. Влить немного воды, чтобы овощи при запекании не пригорали, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 30 минут. За это время овощи должны пропечься. В отдельной сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем тонко нарезанный лук.

Разогреть бульон, добавить в него обжаренный лук. Разложить по тарелкам печеные овощи и залить их бульоном. Готовый суп приправить по вкусу, по желанию можно добавить зелень.

Комментарии


Комментариев нет!
Внимание: Cookie-файлы

Приветствуем вас на интернет-портале «Всемирная Россия»! Мы используем файлы Cookies, чтобы сделать наш сайт максимально удобным и привлекательным для вас. Оставаясь на сайте, вы подтверждаете, что согласны пользоваться файлы Cookies и Политика конфиденциальности.